Somos Costumes
Recuperando el alma de la empanada gallega. Artesanos de la masa de pan, defensores del tiempo y del sabor
Volver al origen es nuestra única "Costume"
En un mundo que corre demasiado rápido, nosotros hemos decidido detener el reloj. «Costumes» es nuestra forma de rendir homenaje a las costumbres de nuestra tierra, Galicia.
Nacimos con una misión clara: rescatar la auténtica empanada gallega de la estandarización industrial. Nos negamos a aceptar que la empanada sea sinónimo de hojaldre industrial o rellenos irreconocibles.
Para nosotros, la empanada es cultura, es familia y, sobre todo, es masa de pan, cebolla natural pochada en nuestro obrador y, muy importante, ese cierre manual con el que conseguimos el característico borde fino de nuestras empanadas, muy valorado y apreciado por nuestros comensales.
Lo que nos hace diferentes: el oficio de panadero artesano
No somos una fábrica de montaje, somos un obrador artesanal. Detrás de cada empanada que sale de nuestro obrador hay manos expertas y procesos artesanales que respetan la materia prima.
Masa de Pan, como manda la tradición
Nuestra masa es fina, crujiente y sabrosa. Hacemos el cerrado a mano, una a una, dándole ese aspecto rústico inconfundible que certifica su origen artesano.
La Cebolla, el secreto de nuestra jugosidad
Pelamos, pochamos y caramelizamos cebolla natural diariamente en nuestro obrador. Es la base de nuestro sofrito, cocinado a fuego lento para conseguir ese sabor dulce y meloso que impregna el relleno.
Ingredientes con DNI
Trabajamos con harinas no aditivadas y seleccionamos lo mejor del mar y la tierra de Galicia: mariscos, pescados y carnes de primera calidad.
Etiqueta Limpia (Clean Label)
Sin conservantes artificiales ni colorantes. Solo comida real.
Tecnología para conservar la esencia
¿Cómo llevamos una empanada artesana a cualquier lugar del mundo sin que pierda calidad?
Unimos la sabiduría de las abuelas gallegas con la mejor tecnología de conservación. Utilizamos la ultracongelación inmediata justo después de la elaboración. Detenemos el tiempo para que, cuando tú o tu cliente la horneéis, el resultado sea exactamente igual que si la acabásemos de sacar de nuestro horno en Galicia.
Es nuestra forma de exportar la «morriña»: 3 días de vida útil tras el horneado y todo el sabor intacto.
De Galicia a tu mesa
Detrás de Costumes hay un equipo apasionado por la gastronomía y comprometido con la excelencia. Trabajamos cada día para que hosteleros, detallistas y consumidores finales puedan disfrutar de un bocado de historia gallega, fácil de preparar y delicioso de comer.